Oleh : Connie M. Weaver
Kalium diidentifikasi sebagai nutrisi kekurangan oleh Dietary Guidelines for Americans 2010 Komite Penasehat. Komite menyimpulkan bahwa ada tubuh yang moderat bukti hubungan antara asupan kalium dan penurunan tekanan darah pada orang dewasa, yang pada gilirannya mempengaruhi risiko stroke dan penyakit jantung koroner. Bukti juga terakumulasi dari efek perlindungan dari kalium diet yang cukup pada kehilangan tulang terkait usia dan pengurangan batu ginjal. Manfaat ini tergantung pada anion organik terkait dengan kalium seperti yang terjadi pada makanan seperti buah dan sayuran, berbeda dengan manfaat yang sama penurun tekanan darah kalium klorida. Manfaat bagi tekanan darah dan kesehatan tulang dapat terjadi di bawah level yang direkomendasikan untuk asupan kalium, terutama dari diet, tetapi percobaan dosis-respons yang diperlukan untuk mengkonfirmasi hal ini. Namun demikian, konsumsi jauh di atas level saat ini dibutuhkan untuk kesehatan yang optimal, dan studi mengevaluasi peningkatan kecil dalam asupan buah dan sayuran pada tulang dan hasil jantung untuk periode singkat memiliki hasil yang mengecewakan. Dalam masyarakat modern, diet Barat telah menyebabkan penurunan asupan kalium dengan mengurangi konsumsi buah-buahan dan sayuran dengan seiring bertambahnya konsumsi natrium melalui peningkatan konsumsi makanan olahan. Konsumsi sayuran berwarna putih dikaitkan dengan penurunan risiko stroke, kemungkinan berhubungan dengan kandungan kalium tinggi. Kentang adalah sumber potasium tertinggi diet, tapi penambahan garam harus dibatasi. Rendah rasio kalium-natrium ke-asupan yang lebih kuat terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular daripada baik nutrisi saja. Hubungan ini layak untuk mendapatkan perhatian lebih lanjut untuk beberapa endpoint jaringan target.
Penerjemah : Nise Liveona
Penerjemah : Nise Liveona
Tidak ada komentar:
Posting Komentar